Carillon in de buitenlucht prikkelende streekgerechten

In de buitenlucht culinair genieten kan in ons land slechts enkele weken per jaar. Bianca en Johan van Streekkoken.nl grepen het mooie weer aan voor een gezellig en tongstrelend buitendiner, een gezonde tafel met smaakvolle streekgerechten.

Vijftig gasten uit het Drimmelense kwamen af op de vijf sprankelende gangen met �goei eten�. Een rundercarpaccio, een zondagse boerensoep, lekkere pasteitjes en lamskoteletjes en een fruitig rood vruchtensoepje met boerenvanille-ijs. Een Mayse bonbon met koffie en thee maakte aan het culinaire genieten een smaakvol einde.

Tal van producenten uit de streek werkten mee aan het eerste culinaire buitenavontuur van Streekkoken.nl. Bakkerij Curt en Heidi van der Westen, molenaar De Arend in Terheijden, kaasboerderij 't Bosch, Kruiderij Zaans Kruid , aardappels uit Blauwe Sluis, streekgroenten van Johan en Caroline, vlees van Jos Havermans, streekwijnen van De Linie uit Made, speltbier van het Groene Woud en ijs van ijsboerderij Dilven uit Made.

De gasten in het maïsveld ontvingen bij 'buitenkomst' een fris glaasje sprankelende bubbeltjeswijn voordat genoten kon worden van ouderwets lekkere rundercarpaccio. Een vers bereide bouillon  met boerensoepgroenten en gehaktballetjes uit de streek luidde het tweede zondagse gerecht  in voordat de Chaamse hoenderen in een pasteitje geserveerd werden. 'Slow food' kenmerkt het smaakvolle tussengerecht voordat Johan met zijn 'brigade' de lamskoteletjes  met rozemarijnsaus op tafel zet.

Een hoogtepuntje voor de lekkerbekken van toetjes is het rode fruitsoepje met boerenvanille-ijs en slagroom. Een Mayse bonbon met koffie maakte een einde aan een uniek en bourgondisch middagje  tafelen tussen de drie meter hoge maïsplanten  vlakbij het zwembad in Made. Overladen met complimenten blikten de organisatoren van streekkoken.nl tevreden terug op het bruisende en sprankelende initiatief.

Door Michiel Peeters